Manual de análises físico-químicas de bebidas alcoólicas e não alcoólicas

Manual de análises físico-químicas de bebidas alcoólicas e não alcoólicas

Passe o mouse sobre a foto para ampliar

Clique na foto para ampliar

R$45,00

Descrição

O presente manual busca unificar os métodos encontrados não
só nas legislações citadas anteriormente, mas também em manuais de
referência como o Official Methods of AOAC International, e o Manual
do Instituto Adolfo Lutz, apresentando também uma breve definição de
cada um dos parâmetros apresentados.
Este manual pode ser utilizado como referência em laboratórios
de controle de qualidade de fábricas de bebidas, controle interno de pequenos
produtores, laboratórios independentes, fiscalizatórios, além do
uso didático em aulas práticas de disciplinas correlacionadas à tecnologia
de bebidas, bem como projetos de pesquisa em nível de graduação
e pós-graduação.
Esta obra foi elaborada pela equipe técnica do Laboratório de
Alimentos e Bebidas da Fundação para o Desenvolvimento Científico
e Tecnológico (Fundetec), fundação pública do município de Cascavel
(PR), criada em 1993, que tem como o principal objetivo desenvolver
processos e ações que promovam o desenvolvimento socioeconômico
da agroinovação regional.

 

Informações Técnicas

  • Peso: 0,24 Kg
  • Dimensões do produto
    • Comprimento: 23,00 cm
    • Altura: 2,00 cm
    • Largura: 16,00 cm

Aproveite também